A origem do sushi




prato japonês





O Japão retira do mar e do rio os principais alimentos que compõem a sua cozinha. Os peixes, as algas e os frutos do mar estão presentes em praticamente todos os pratos da culinária. As terras são montanhosas e são poucos os locais onde é possível desenvolver a agricultura. O arroz é uma cultura de alta produção em áreas pequenas.
sushis
O sushi é um alimento que tem origens remotas. Antigamente, no Japão, os peixes para serem transportados para outros lugares eram conservados no arroz cozido. Os japoneses sabiam que o arroz liberava o ácido acético e láctico que garantiria a qualidade por mais tempo. Assim, retirava-se a cabeça e as vísceras do peixe e o filé era conservado salgando-o e acondicionando-o entre camadas de arroz, onde o peixe fermentava naturalmente, adquirindo um sabor ácido. A técnica também era usada pelos pescadores que ficavam pescando em alto mar, criando-se assim o sushi prensado.
deliciosos sushis
A técnica de conservação do peixe foi, aos poucos, transformando-se num prato, e o sabor ácido conseqüente da fermentação foi substituído por ácido acético e, mais tarde, pelo vinagre. Finalmente, o peixe e o arroz com vinagre passaram a contar com o shoyu, enriquecendo ainda mais o seu sabor.Por volta do século XIV, os japoneses, grandes apreciadores de arroz, passam a consumir não só o peixe como também o arroz, antes que este fermentasse. Surge assim o  namarizushi que originou os tipos de sushi conhecidos na atualidade.

Fotos- Rose Nakamura - local- Japão
Fonte -http://pt.wikipedia.org/wiki/História_do_sushi

Para conhecer mais visite meu blog Angel Rose

37 comentários:

  1. Amo demais , ideal para dietas, né ? rs
    Amei seu blog e já estou seguindo, pode seguir o meu também ? Beijos www.diasdemoda.com

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  2. Não fazia ideia disso mesmo*

    mas também nunca experimentei*

    Beijocas*

    borboletinhaeabeleza.blogspot.pt

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  3. Rose, muito interessante.

    Eu gosto muito, contudo, nem todos restaurantes no Brasil fazem de maneira delicada e saborosa.

    Bjs

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    1. Sissym
      Concordo com vc
      as vezes vou em alguns restaurantes
      que não fazem bem feitos o prato
      daí fico com saudades do Japão

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  4. História muito interessante pra quem gosta de sushi... Nesse caso, eu mesma! rsrsrsrs... Muito bom! Bjos!

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  5. Olá Rose!!
    Não fazia ideia de toda essa história pro trás o delicioso sushi! Muito legal!!
    Adorei a sua visita lá no blog e fiquei até emocionada com seu comentário!
    Já estou te seguindo também!
    Obrigada
    Bjks
    MaGGníficas

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  6. Olá!

    Linda web!

    Acredita que acho que sou a única pessoa que não gosta de sushi? rs..

    Parabéns pelo site!!

    Sou seguidora, bjinhos!

    http://casamentoideiasedicas.blogspot.com.br/

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    Respostas
    1. Nessa

      É a primeira pessoa mesmo
      que eu conheço que não gosta desse prato
      bjus

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  7. Oiie amore!!
    Muito lindo seu blog,eu adoooooro sushi,aliás esse mês to fazendo aniversário e decidi comemorar num restaurante oriental,o sushi nesse restaurante é uma delícia,huuuuum,me deu água na boca só de ver o sushi na foto rs!
    To seguindo seu blog e curtindo a fanpage,retribue assim q puder?
    Bjoks!!

    http://oivaidosa2013.blogspot.com.br/

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    1. Oi amiga
      Já sou sua seguidora faz um tempinho e tb já curti sua página
      bjus

      Deixei recadinho lá no seu blog

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  8. Olá Rose.. adorei os assuntos do seu blog também. Já curti sua fun page e te sigo por aqui. Abs!! www.viajardenavio.blogspot.com

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  9. Olá já estou seguindo seu blog, grata ;)

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  10. Retribuindo a visita e agora tb estou seguindo seu blog! Ah, aaaaaaamo comida japonesa, é tudo de bom!! Beijoca ;)

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  11. Passando para agradecer sua visita lá no blog e seguindo de volta bjokks.. http://essenciaffeminina.blogspot.com.br/

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  12. Nossa o seu blog é uma viagem propriamente dita, vc viaja só lendo os seus posts. Amei!!!!!! Um bom fim de semana pra vc!!!!

    Beijos

    http://fofuxeart.blogspot.com

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  13. Olá!

    obrigada pela visita no meu Blog.
    Adoro comida japonesa! Estou seguindo...
    Bj, boa sorte!
    Fabiana.
    http://vidacomart.blogspot.com.br

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  14. Oiiiii Amiga
    Lindo espaço e obrigado por visitar minha página!!
    Adorei o post eu desconhecia a origem do Sushi e os segredos para conserva-lo tão natural!!!
    Bjuss querida!!

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    1. Mauro
      Fiquei muito feliz
      em você vim prestigiar meu cantinho
      bjus

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  15. Amei saber mais sobre o sushi, aprendi muita coisa que não sabia.
    Já te sigo aqui, voltarei sempre que der, bjs.
    http://plumasepaets.blogspot.com.br/

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    Respostas
    1. Bia

      Fui lhe visitar
      como já sou sua seguidora
      curti sua página
      bjus

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  16. oi flor,
    Retribuindo a visitinha e curti sua pagina também!! Interessante esse post!!! muito legal saber a origem!!!=)

    Beijos no ♥
    assortudas.blogspot.com.br

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  17. Olá Rose, passei para conhecer seu novo Blog ... adorei.
    Lindas a suas fotos.
    Desejo sucesso
    Beijos
    Gigi

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  18. Oi , vi seu blog na lista do blog "Siga-me" vim conhecer e já estou te seguindo , vem seguir o meu também

    http://www.miinteressa.com/.

    E aproveito para convidar para participar dos sorteios lá do blog e do TOP COMENTARISTA.
    bjos

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  19. Olá,
    estou retribuindo a visita e tbm curti a página do seu blog no face. Visite-me sempre que quiser.
    Seu blog é bem legal, gostei muito... e quanto ao post, bom eu gosto d peixe, mas assado ou frito... comida japonesa nao consigo gostar d jeito nenhum...
    bjooo

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  20. Esse post me deu uma fome danada, pô. Parabéns pela ideia. Só uma sugestão: invista na culinária aqui no blog. Muitos blogs não dão atenção a esse tema e pode ser um grande diferencial pra você.

    Amulherqueeugostariadeser.blogspot.com.br

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